Ratatouille aux légumes frais du jardin 350g
Mirabelles non traitées sans sucre ajouté juste cuites et passées au tamis puis stérélisées
Ratatouille aux légumes frais du jardin 680g
Macération de fleurs de sureau sauvages, ajout d'agar-agar cuites au sucre et mises en pots
Sucre poudre caramélisé, ajout de crème fraîche et beurre 1/2 sel
Soupe de légumes du jardin non traités rissolés avec de l'huile d'olives légèrement salé et ajout de pommes de terre à mi-cuisson puis stérélisée en bouteille de 75 cl Vous pouvez y ajouter à votre guise de la crème, du beurre, du fromage fondu, épices ou laissez vous aller à votre inspiration
Fleurs d'ail des ours cueillies avant la floraison, mises au vinaigre, sucre et épices et marinées plusieurs semaines avant d'être dégustées. Parfait accompagnement de vos charcuteries
Macération de fleurs de sureau sauvage cuites au sucre et mises en bouteilles de 25 cl
Cerises du verger non traitées cuites dans un sirop léger
Demis abricots coupés en cubes, mis au sucre, ajout d'un trait de citron et cuits en chaudron cuivre puis mis en pots
Assortiment de fruits rouges cuits au sucre dans un chaudron en cuivre, ajout d'un filet de citron et mis en pots de 370g
Echalotes non traitées du jardin fondues à l'huile d'olive, ajout de miel, sucre, déglacées au vinaigre de cidre et réduites avec du vin blanc
Tomates fraîches du jardin non traitées cuisinées avec des oignons, ail, persil, thym, laurier et stérllisées
Mirabelles de Lorraine non traitées cuites dans leur jus sans addition de sucre
Mirabelles de notre verger non traitées ouvertes coupées mises au sucre, cuisson et mises en pots
Framboises éclatées puis passées au moulin, mises au sucre et cuites avec un filet de citron Confiture trés parfumée qui plait aux enfants et aux grands
Sucre poudre caramélisé, ajout de crème fraîche et beurre 1/2 sel puis finition avec des noisettes torréfiées et concassées
Soupe de poireaux et pomme de terre non traités, rissolés avec de l'huile d'olives légèrement salé et ajout de pommes de terre à mi-cuisson puis stérélisés en bouteille de 75 cl Vous pouvez y ajouter à votre guise de la crème, du beurre, du fromage fondu, épices ou laissez vous aller à votre inspiration
Rhubarbe de mon jardin non traitée mise au sucre Belle acidité et bon équilibre du sucre
Framboises et rhubarbe coupés en cubes, macérés au sucre, ajout d'un trait de citron, cuit au chaudron en cuivre puis mise en pots
Macération de feuilles de menthe fraîches cuites au sucre et mises en bouteilles de 25 cl
Coings non traités coupés en quartiers passés à l'extracteur de jus et mis en cuisson avec du sucre et un jus de citron
Mirabelles de Lorraine non traitées cuites dans leur jus sans addition de sucre
Myrtilles des vosges cueillies (issues de la ferme de Briseverre dans le sud des Vosges) , mises au vinaigre, sucre et épices et marinées plusieurs semaines avant d'être dégustées. Parfait accompagnement de vos charcuteries
Fleurs d'ail des ours cueillies avant la floraison, mises au vinaigre, sucre et épices et marinées plusieurs semaines avant d'être dégustées. Parfait accompagnement de vos charcuteries
Mirabelles de notre verger non traitées ouvertes coupées mises au sucre, cuisson et mises en pots
Mirabelles de Lorraine non traitées cuites dans un sirop léger
Framboises éclatées puis passées au moulin, mises au sucre et cuites avec un filet de citron Confiture trés parfumée qui plait aux enfants et aux grands
Mirabelles de Lorraine non traitées cuites dans un sirop léger
Pommes sauvages ( cinq variètés ) cueillies dans la nature , associées au sucre et jus de citron et mises en verrines
Rhubarbe de mon jardin non traitée mise au sucre Belle acidité et bon équilibre du sucre
Groseilles fraîches du jardin cuites au sucre, passées au torchon , ajout d'un filet de citron et mises en pot
Mirabelles non traitées sans sucre ajouté juste cuites et passées au tamis puis stérélisées
Ratatouille aux légumes frais du jardin 350g