Macération de fleurs de sureau sauvages, ajout d'agar-agar cuites au sucre et mises en pots
Confiture de mûres sauvages cueillies dans la plaine Vosgienne et cuites avec uniquement du sucre et jus de citron
Soupe de courgettes non traitées rissolées avec du blanc de poireau et huile d'olives légèrement salé et ajout de pommes de terre à mi-cuisson puis stérélisées en bouteille de 75 cl Vous pouvez y ajouter à votre guise de la crème, du beurre, du fromage fondu, épices ou laissez vous aller à votre inspiration
Cerises du verger non traitées cuites dans un sirop léger
Demis abricots coupés en cubes, mis au sucre, ajout d'un trait de citron et cuits en chaudron cuivre puis mis en pots
Cerises du verger non traitées cuites dans un sirop léger
Myrtilles des vosges cueillies (issues de la ferme de Briseverre dans le sud des Vosges) , mises au vinaigre, sucre et épices et marinées plusieurs semaines avant d'être dégustées. Parfait accompagnement de vos charcuteries
L'association du sel marin aux feuilles d'Ail des Ours sèchés récoltés dans la nature Vosgienne. L'assaisonnement de vos salades, poissons etc apporteront un plus à vos préparations et ajoute des vertus reconnues
Quetsches d'Alsace coupés en petits cubes mis en macération avec du sucre et mijotés en chaudron cuivre, ajout d'un filet de citron et confectionnés en pot
Ratatouille aux légumes frais du jardin 350g
Pommes sauvages sans sucre ajouté juste cuites et passées au tamis puis stérélisées
Sucre poudre caramélisé, ajout de crème fraîche et beurre 1/2 sel puis finition avec des noisettes torréfiées et concassées
Dés de courgette jaune non traitée, mis au vinaigre, sucre et épices et marinés plusieurs semaines avant d'être dégustés. Parfait accompagnement de vos charcuteries
Soupe de potimarron non traité et chataîgne rissolés avec de l'huile d'olives légèrement salé et ajout de pommes de terre à mi-cuisson puis stérélisé en bouteille de 75 cl Vous pouvez y ajouter à votre guise de la crème, du beurre, du fromage fondu, épices ou laissez vous aller à votre inspiration
Mirabelles de Lorraine non traitées cuites dans un sirop léger
Soupe de légumes du jardin non traités rissolés avec de l'huile d'olives légèrement salé et ajout de pommes de terre à mi-cuisson puis stérélisée en bouteille de 75 cl Vous pouvez y ajouter à votre guise de la crème, du beurre, du fromage fondu, épices ou laissez vous aller à votre inspiration
Fraises fraîchement cueillies et mises au sucre finition avec un jus de citron et mises en pot
Mirabelles de Lorraine non traitées cuites dans un sirop léger
Framboises éclatées puis passées au moulin, mises au sucre et cuites avec un filet de citron Confiture trés parfumée qui plait aux enfants et aux grands
Rhubarbe de mon jardin non traitée mise au sucre Belle acidité et bon équilibre du sucre
Bière brune cuite avec du sucre, ajout d'agar-agar et mises en pots
Framboises éclatées, mises au sucre et cuites avec un filet de citron Confiture trés parfumée qui plait aux enfants et aux grands
Framboises et rhubarbe coupés en cubes, macérés au sucre, ajout d'un trait de citron, cuit au chaudron en cuivre puis mise en pots
Mirabelles de notre verger non traitées ouvertes coupées mises au sucre, cuisson et mises en pots
Fleurs d'ail des ours cueillies avant la floraison, mises au vinaigre, sucre et épices et marinées plusieurs semaines avant d'être dégustées. Parfait accompagnement de vos charcuteries
Mirabelles de notre verger non traitées ouvertes coupées mises au sucre, cuisson et mises en pots
Mirabelles de Lorraine non traitées cuites dans un sirop léger
Framboises éclatées puis passées au moulin, mises au sucre et cuites avec un filet de citron Confiture trés parfumée qui plait aux enfants et aux grands
Mirabelles de Lorraine non traitées cuites dans un sirop léger
Pommes sauvages ( cinq variètés ) cueillies dans la nature , associées au sucre et jus de citron et mises en verrines
Rhubarbe de mon jardin non traitée mise au sucre Belle acidité et bon équilibre du sucre
Groseilles fraîches du jardin cuites au sucre, passées au torchon , ajout d'un filet de citron et mises en pot
Mirabelles non traitées sans sucre ajouté juste cuites et passées au tamis puis stérélisées
Ratatouille aux légumes frais du jardin 350g