Tomates fraîches du jardin non traitées cuisinées avec des oignons, ail, persil, thym, laurier et stérllisées
Ratatouille aux légumes frais du jardin 680g
Quetsches d'Alsace coupés en petits cubes mis en macération avec du sucre et mijotés en chaudron cuivre, ajout d'un filet de citron et confectionnés en pot
Cerises du verger non traitées cuites dans un sirop léger
Soupe de poireaux et pomme de terre non traités, rissolés avec de l'huile d'olives légèrement salé et ajout de pommes de terre à mi-cuisson puis stérélisés en bouteille de 75 cl Vous pouvez y ajouter à votre guise de la crème, du beurre, du fromage fondu, épices ou laissez vous aller à votre inspiration
Myrtilles des vosges cueillies (issues de la ferme de Briseverre dans le sud des Vosges) , mises au vinaigre, sucre et épices et marinées plusieurs semaines avant d'être dégustées. Parfait accompagnement de vos charcuteries
Sucre poudre caramélisé, ajout de crème fraîche et beurre 1/2 sel puis finition avec du pralin et des praligrains
L'association du sel marin aux feuilles d'Ail des Ours sèchés récoltés dans la nature Vosgienne. L'assaisonnement de vos salades, poissons etc apporteront un plus à vos préparations et ajoute des vertus reconnues
Pommes sauvages ( cinq variètés ) cueillies dans la nature , associées au sucre et jus de citron et mises en verrines
Coings non traités coupés en quartiers passés à l'extracteur de jus et mis en cuisson avec du sucre et un jus de citron
Fraises fraîchement cueillies et mises au sucre finition avec un jus de citron et mises en pot
Bière brune cuite avec du sucre, ajout d'agar-agar et mises en pots
Soupe de légumes du jardin non traités rissolés avec de l'huile d'olives légèrement salé et ajout de pommes de terre à mi-cuisson puis stérélisée en bouteille de 75 cl Vous pouvez y ajouter à votre guise de la crème, du beurre, du fromage fondu, épices ou laissez vous aller à votre inspiration
Sucre poudre caramélisé, ajout de crème fraîche et beurre 1/2 sel puis finition avec du chocolat noir
Echalotes non traitées du jardin fondues à l'huile d'olive, ajout de miel, sucre, déglacées au vinaigre de cidre et réduites avec du vin blanc
Rhubarbe de mon jardin non traitée mise au sucre Belle acidité et bon équilibre du sucre
Framboises et rhubarbe coupés en cubes, macérés au sucre, ajout d'un trait de citron, cuit au chaudron en cuivre puis mise en pots
Soupe de potiron et fenouil non traités, rissolés avec de l'huile d'olives légèrement salé et ajout de pommes de terre à mi-cuisson puis stérélisés en bouteille de 75 cl Vous pouvez y ajouter à votre guise de la crème, du beurre, du fromage fondu, épices ou laissez vous aller à votre inspiration
Dés de courgette jaune non traitée, mis au vinaigre, sucre et épices et marinés plusieurs semaines avant d'être dégustés. Parfait accompagnement de vos charcuteries
Tomates vertes, orange, citron émincés mis au sucre puis en cuisson, un filet de citron pour finir et mise en pots
Macération de fleurs de sureau sauvages, ajout d'agar-agar cuites au sucre et mises en pots
Soupe de potimarron non traité et chataîgne rissolés avec de l'huile d'olives légèrement salé et ajout de pommes de terre à mi-cuisson puis stérélisé en bouteille de 75 cl Vous pouvez y ajouter à votre guise de la crème, du beurre, du fromage fondu, épices ou laissez vous aller à votre inspiration
Pommes sauvages sans sucre ajouté juste cuites et passées au tamis puis stérélisées
Confiture de mûres sauvages cueillies dans la plaine Vosgienne et cuites avec uniquement du sucre et jus de citron
Fleurs d'ail des ours cueillies avant la floraison, mises au vinaigre, sucre et épices et marinées plusieurs semaines avant d'être dégustées. Parfait accompagnement de vos charcuteries
Mirabelles de notre verger non traitées ouvertes coupées mises au sucre, cuisson et mises en pots
Mirabelles de Lorraine non traitées cuites dans un sirop léger
Framboises éclatées puis passées au moulin, mises au sucre et cuites avec un filet de citron Confiture trés parfumée qui plait aux enfants et aux grands
Mirabelles de Lorraine non traitées cuites dans un sirop léger
Pommes sauvages ( cinq variètés ) cueillies dans la nature , associées au sucre et jus de citron et mises en verrines
Rhubarbe de mon jardin non traitée mise au sucre Belle acidité et bon équilibre du sucre
Groseilles fraîches du jardin cuites au sucre, passées au torchon , ajout d'un filet de citron et mises en pot
Mirabelles non traitées sans sucre ajouté juste cuites et passées au tamis puis stérélisées
Ratatouille aux légumes frais du jardin 350g