Alsace Pinot Noir 2015

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Le domaine s’étend sur 9.0 Ha soit 40 parcelles réparties sur 4 communes différentes. L’exposition sud de nos coteaux, leur diversité géologique et notre savoir faire ancestral offrent des vins de haute lignée.

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9,60 €

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Cépage: Pinot Noir

Type de vin: Vin rouge sec

Millésime: 2015

Caractéristiques : Caractéristiques : Le Pinot Noir est issu de terroir argilo-calcaire situé dans l’Altenburg et ses abords. Ce type de sol permet, lorsque le rendement est maîtrisé, d’obtenir des vins riches et structurés.

Vinification : Les raisins sont triés au vignoble, afin d’éliminer les grappes vertes et pourries. Ensuite, le raisin est égrappé puis mis en cuve de macération afin que la fermentation puisse se dérouler. Après 8 à 12 jours, les raisins sont enfin pressurés, puis mis en cuve où aura lieu la fermentation malolactique, afin d’assouplir le vin. D’une robe rouge cerise très franche, ce vin laisse apparaître des notes de petits fruits rouges (framboise, groseille). D’une belle attaque au palais, c’est un vin à la fois structuré et harmonieux. Il accompagnera aussi bien les grillades que certaines viandes rouges, voir

Alsace Pinot Noir 2015

Alsace Pinot Noir 2015

Le domaine s’étend sur 9.0 Ha soit 40 parcelles réparties sur 4 communes différentes. L’exposition sud de nos coteaux, leur diversité géologique et notre savoir faire ancestral offrent des vins de haute lignée.