On Parle de nous...
Notre épicerie fine emglobe des produits de très belles factures avec comme nom : Dammann, Praslines de Montargis Mazet, Truffes Plantin, Griottines Peureux , Confitures Christine Ferber, Confiture de groseilles épépinées à la plume d'oie Anne Dutriez, épices Damien Knittel...
Sous-catégories
La seule entreprise familiale qui fabrique la confiture de groseilles de BAR-LE-DUC.
Produit artisanal, unique au monde, chaque groseille est épépinée à la mainà l'aide d'une plume d'oie.
Elaborées à Fougerolles dans la plus pure tradition liquoriste, les Crèmes de fruit La Cigogne® portent haut et fort les valeurs de raffinement et de plaisir. Elles exhalent intensément le parfum et la finesse du fruit qui leur a donné naissance et contribuent à alimenter une signature d'exception
Elaborées à Fougerolles dans la plus pure tradition liquoriste, les Crèmes de fruit La Cigogne® portent haut et fort les valeurs de raffinement et de plaisir. Elles exhalent intensément le parfum et la finesse du fruit qui leur a donné naissance et contribuent à alimenter une signature d'exception.
Elaborées à Fougerolles dans la plus pure tradition liquoriste, les Crèmes de fruit La Cigogne® portent haut et fort les valeurs de raffinement et de plaisir. Elles exhalent intensément le parfum et la finesse du fruit qui leur a donné naissance et contribuent à alimenter une signature d'exception.
Les graines de fenouil possèdent une saveur très fraîche, proche de l'anis. Le fenouil en graines accompagne à merveille le poisson, les crustacés, réhausse les sauces apéritives, ainsi que les viandes blanches mijotées en cocotte.
Plébiscitées dans le monde entier, les Griottines® sont de savoureuses griottes sauvages dénoyautées et préparées dans une liqueur dont la recette unique est jalousement gardée.
Le Guignolet Kirsch est obtenu par macération de cerises et de griottes dans une fine liqueur à base de Kirsch (le Guignolet sans Kirsch). De la sélection des variétés des fruits mis en oeuvre dépend sa couleur et sa saveur. Sa robe exceptionnelle, sa qualité supérieure et son bouquet délicat seront appréciés de tous, et feront de notre Guignolet Kirsch...
Provocante, frissonnante, séductrice... le temps d'un cocktail, d'un caprice ou d'une folle envie, laissez-vous gagner par le parfum unique et la fraîcheur intense de la liqueur.
La maniguette est une épice très parfumée, et proche du poivre pour son côté piquant. On l'utilise dans les plats mijotés, viandes, gibiers. La maniguette entre aussi dans la composition du mélange d'épices pour préparer le célèbre vin d'Hypocras.
Le piment d'Espelette est un fruit charnu qui mesure environ 10 centimètres de long. Chaque pied fourni entre 15 et 20 fruits et mesure environ 1 mètre de haut. De forme légèrement conique et de couleur rouge vermillon, le piment d'Espelette devient rouge foncé après le séchage.
Le poivre Karimunda de la région du Kerala en Inde est une variété exceptionnelle de poivre, l'une des plus anciennes en Inde (voir ci-dessous). Ses grains sont petits, ronds, fripés, de couleur chocolat-noir. Son piquant, dû à la pipérine, est vif, bien présent, tout en restant équilibré afin de ne pas masquer ses arômes exceptionnels.
Le poivre Timut (ou baie de Timur) du Népal n’a rien de commun avec les Piper Nigrum, mais tient plus de son cousin le poivre de Seichuan. Ramassée sur les hauts plateaux du Népal, la baie est séchée avant d’en récupérer le péricarpe, seule partie à être consommée.
Sel d'Einville au Jard (saline Lorraine) au piment d'Espelette pour vos assaisonnements de salades, poissons. Il remplace le poivre et le sel sur table. Assaisonnez toutes vos envies.