Sucre poudre caramélisé, ajout de crème fraîche et beurre 1/2 sel puis finition avec du pralin et des praligrains
Macération de feuilles de menthe fraîches cuites au sucre et mises en bouteilles de 25 cl
L'association du sel marin aux feuilles d'Ail des Ours sèchés récoltés dans la nature Vosgienne. L'assaisonnement de vos salades, poissons etc apporteront un plus à vos préparations et ajoute des vertus reconnues
Confiture de mûres sauvages cueillies dans la plaine Vosgienne et cuites avec uniquement du sucre et jus de citron
Demis abricots coupés en cubes, mis au sucre, ajout d'un trait de citron et cuits en chaudron cuivre puis mis en pots
Ratatouille aux légumes frais du jardin 350g
Pommes sauvages ( cinq variètés ) cueillies dans la nature , associées au sucre et jus de citron et mises en verrines
Mirabelles de notre verger non traitées ouvertes coupées mises au sucre, cuisson et mises en pots
Soupe de légumes du jardin non traités rissolés avec de l'huile d'olives légèrement salé et ajout de pommes de terre à mi-cuisson puis stérélisée en bouteille de 75 cl Vous pouvez y ajouter à votre guise de la crème, du beurre, du fromage fondu, épices ou laissez vous aller à votre inspiration
Fraises fraîchement cueillies et mises au sucre finition avec un jus de citron et mises en pot
Sucre poudre caramélisé, ajout de crème fraîche et beurre 1/2 sel puis finition avec du chocolat noir
Ratatouille aux légumes frais du jardin 680g
Cerises du verger non traitées cuites dans un sirop léger
Echalotes non traitées du jardin fondues à l'huile d'olive, ajout de miel, sucre, déglacées au vinaigre de cidre et réduites avec du vin blanc
Myrtilles des Vosges (Culture de le ferme de Biseverre à d'Hennezel) cuites au sucre dans un chaudron en cuivre, ajout un filet de citron et mise en pot de 370g
Framboises éclatées puis passées au moulin, mises au sucre et cuites avec un filet de citron Confiture trés parfumée qui plait aux enfants et aux grands
Assortiment de fruits rouges cuits au sucre dans un chaudron en cuivre, ajout d'un filet de citron et mis en pots de 370g
Macération de fleurs de sureau sauvages, ajout d'agar-agar cuites au sucre et mises en pots
Oignons blonds non traités du jardin fondus à l'huile d'olive, ajout de miel, sucre, déglacés au vinaigre de cidre et réduits avec du vin blanc
Bière brune cuite avec du sucre, ajout d'agar-agar et mises en pots
Mirabelles de Lorraine non traitées cuites dans un sirop léger
Pommes sauvages sans sucre ajouté juste cuites et passées au tamis puis stérélisées
Tomates fraîches du jardin non traitées cuisinées avec des oignons, ail, persil, thym, laurier et stérllisées
Sucre poudre caramélisé, ajout de crème fraîche et beurre 1/2 sel
Fleurs d'ail des ours cueillies avant la floraison, mises au vinaigre, sucre et épices et marinées plusieurs semaines avant d'être dégustées. Parfait accompagnement de vos charcuteries
Mirabelles de notre verger non traitées ouvertes coupées mises au sucre, cuisson et mises en pots
Mirabelles de Lorraine non traitées cuites dans un sirop léger
Framboises éclatées puis passées au moulin, mises au sucre et cuites avec un filet de citron Confiture trés parfumée qui plait aux enfants et aux grands
Mirabelles de Lorraine non traitées cuites dans un sirop léger
Pommes sauvages ( cinq variètés ) cueillies dans la nature , associées au sucre et jus de citron et mises en verrines
Rhubarbe de mon jardin non traitée mise au sucre Belle acidité et bon équilibre du sucre
Groseilles fraîches du jardin cuites au sucre, passées au torchon , ajout d'un filet de citron et mises en pot
Mirabelles non traitées sans sucre ajouté juste cuites et passées au tamis puis stérélisées
Ratatouille aux légumes frais du jardin 350g