Macération de fleurs de sureau sauvages, ajout d'agar-agar cuites au sucre et mises en pots
Myrtilles des vosges cueillies (issues de la ferme de Briseverre dans le sud des Vosges) , mises au vinaigre, sucre et épices et marinées plusieurs semaines avant d'être dégustées. Parfait accompagnement de vos charcuteries
Fleurs d'ail des ours cueillies avant la floraison, mises au vinaigre, sucre et épices et marinées plusieurs semaines avant d'être dégustées. Parfait accompagnement de vos charcuteries
Ratatouille aux légumes frais du jardin 350g
Rhubarbe de mon jardin non traitée mise au sucre Belle acidité et bon équilibre du sucre
Framboises et rhubarbe coupés en cubes, macérés au sucre, ajout d'un trait de citron, cuit au chaudron en cuivre puis mise en pots
Soupe de courgettes et estragon non traitée, rissolée avec de l'huile d'olives légèrement salé et ajout de pommes de terre à mi-cuisson puis stérélisée en bouteille de 75 cl Vous pouvez y ajouter à votre guise de la crème, du beurre, du fromage fondu, épices ou laissez vous aller à votre inspiration
Mirabelles de notre verger non traitées ouvertes coupées mises au sucre, cuisson et mises en pots
Cerises du verger non traitées cuites dans un sirop léger
Soupe de légumes du jardin non traités rissolés avec de l'huile d'olives légèrement salé et ajout de pommes de terre à mi-cuisson puis stérélisée en bouteille de 75 cl Vous pouvez y ajouter à votre guise de la crème, du beurre, du fromage fondu, épices ou laissez vous aller à votre inspiration
Mirabelles de Lorraine non traitées cuites dans leur jus sans addition de sucre
Ratatouille aux légumes frais du jardin 680g
Tomates fraîches du jardin non traitées cuisinées avec des oignons, ail, persil, thym, laurier et stérllisées
Dés de courgette jaune non traitée, mis au vinaigre, sucre et épices et marinés plusieurs semaines avant d'être dégustés. Parfait accompagnement de vos charcuteries
Pommes sauvages ( cinq variètés ) cueillies dans la nature , associées au sucre et jus de citron et mises en verrines
Sucre poudre caramélisé, ajout de crème fraîche et beurre 1/2 sel
Framboises éclatées, mises au sucre et cuites avec un filet de citron Confiture trés parfumée qui plait aux enfants et aux grands
Macération de feuilles de menthe fraîches cuites au sucre et mises en bouteilles de 25 cl
Pommes sauvages sans sucre ajouté juste cuites et passées au tamis puis stérélisées
Cerises du verger non traitées cuites dans un sirop léger
Myrtilles des Vosges (Culture de le ferme de Biseverre à d'Hennezel) cuites au sucre dans un chaudron en cuivre, ajout un filet de citron et mise en pot de 370g
Echalotes non traitées du jardin fondues à l'huile d'olive, ajout de miel, sucre, déglacées au vinaigre de cidre et réduites avec du vin blanc
Framboises éclatées puis passées au moulin, mises au sucre et cuites avec un filet de citron Confiture trés parfumée qui plait aux enfants et aux grands
Tomates vertes, orange, citron émincés mis au sucre puis en cuisson, un filet de citron pour finir et mise en pots
Fleurs d'ail des ours cueillies avant la floraison, mises au vinaigre, sucre et épices et marinées plusieurs semaines avant d'être dégustées. Parfait accompagnement de vos charcuteries
Mirabelles de notre verger non traitées ouvertes coupées mises au sucre, cuisson et mises en pots
Mirabelles de Lorraine non traitées cuites dans un sirop léger
Framboises éclatées puis passées au moulin, mises au sucre et cuites avec un filet de citron Confiture trés parfumée qui plait aux enfants et aux grands
Mirabelles de Lorraine non traitées cuites dans un sirop léger
Pommes sauvages ( cinq variètés ) cueillies dans la nature , associées au sucre et jus de citron et mises en verrines
Rhubarbe de mon jardin non traitée mise au sucre Belle acidité et bon équilibre du sucre
Groseilles fraîches du jardin cuites au sucre, passées au torchon , ajout d'un filet de citron et mises en pot
Mirabelles non traitées sans sucre ajouté juste cuites et passées au tamis puis stérélisées
Ratatouille aux légumes frais du jardin 350g